Se pensate che i funghi crescano solo nelle fiabe o nei sottoboschi ombrosi del nord, non avete mai messo piede sulle Madonie. A Castelbuono, gemma incastonata tra i monti della provincia di Palermo, quando arriva la quarta settimana di ottobre il bosco decide letteralmente di trasferirsi in piazza. Il Funghi Fest non è una semplice passerella per micologi in giacca da trekking, ma una vera e propria maratona del gusto dove il profumo di carne, terra bagnata e nebrodi arrostiti vi sbatte in faccia prima ancora di aver trovato parcheggio.
L’evento trasforma il centro storico del borgo madonita in un percorso multisensoriale che si snoda all’ombra del medievale Castello dei Ventimiglia. Qui, tra degustazioni a cielo aperto, show cooking, mostre e laboratori, la cucina siciliana d’altura si mostra senza alcun velo da centro commerciale. Gli stand si animano sia a pranzo che a cena, offrendo ai visitatori l’occasione perfetta per una classica zingarata fuori porta tra i vicoli in pietra dove l’accoglienza e la generosità della gente del posto contano decisamente più di un posto prenotato con tre mesi d’anticipo.
I veri protagonisti sono ovviamente i frutti del bosco madonita, serviti e interpretati dalle sapienti mani delle brigate locali secondo le ricette della dieta mediterranea. Dalle padellate fumanti ai piatti conditi con l’olio buono delle colline palermitane, qui si viene per mangiare sul serio e per godersi l’atmosfera autentica di una delle comunità più vivaci della Sicilia. Niente porzioni risicate: vi ritroverete a condividere il tavolo e a fare i conti della serva con gli amici per capire chi deve andare a riordinare il prossimo bicchiere di vino.
Se vi siete immersi nei profumi del bosco e vi siete goduti un piatto di funghi all’ombra del castello di Castelbuono, raccontateci com’è andata lasciando una valutazione della sagra!
