La Sagra dell’Oliva Dolce si prepara ad accendere i fornelli in località Costa a Matraia, nel Comune di Capannori. Se cercate un evento che non vive di mode passeggere, siete nel posto giusto: qui si parla della sagra più antica del territorio, un’istituzione che non ha bisogno di artifici per attirare chi cerca la sostanza.
Il menù è una dichiarazione di intenti che ignora le diete ipocaloriche. Potrete cimentarvi con la zuppa alla frantoiana, il classico farro e, per chi ha fame vera, il cinghiale in umido o la carne alla brace. Ma il vero momento di gloria arriva con il dessert: le immancabili torte co’ becchi, una specialità locale che da sola vale il viaggio fin su a Matraia.
La Sagra dell’Oliva Dolce è gestita con l’efficienza tipica di chi organizza questo genere di eventi da decenni, grazie all’Associazione Sagra dell’Oliva Dolce e al fondamentale supporto del Gruppo Donatori di Sangue Fratres Matraia. Dalle 19:15 in poi, gli stand gastronomici aprono con servizio al tavolo: accomodatevi, prendete un bicchiere di vino e godetevi un pezzo di storia gastronomica della Lucchesia, lontano dal caos e concentrati solo sul piatto.
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