Sembra proprio che ci siamo, le voci erano fondate e la Sagra della Trota è pronta a tornare a ravvivare l’estate nella suggestiva località di Valligori, nel comune di Villa Collemandina, in provincia di Lucca. Quest’evento, incastonato nel cuore della Garfagnana, è una celebrazione radicata del territorio, dove la protagonista indiscussa è la trota, pescata o allevata nelle limpide acque di montagna che caratterizzano quest’area dell’Appennino toscano.
La manifestazione si svolge durante il secondo fine settimana del mese di luglio e attira chiunque cerchi un connubio tra sapori autentici di fiume e l’aria frizzante della montagna. La cucina locale punta tutto sulla freschezza del pescato, proposto secondo ricette tradizionali che ne esaltano la delicatezza. Oltre alla tavola, la Sagra della Trota si conferma come un momento di aggregazione sociale fondamentale, arricchito da un mercatino artigianale che fa da cornice alla festa, permettendo di curiosare tra manufatti locali tra una portata e l’altra. L’atmosfera è quella rustica e genuina che solo i piccoli centri di collina sanno offrire, dove la convivialità si sposa perfettamente con la semplicità della vita contadina e fluviale.
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