Festa Patronale di San Francesco d’Assisi

A Borgo Bainsizza, Latina il piatto forte della serata varia con la precisione di un orologio svizzero, offrendo ogni volta un motivo valido per riempire le panche e far salire la convivialità. La Festa Patronale di San Francesco d’Assisi trasforma il paese in un vero covo di buongustai tra la quinta settimana di luglio e la seconda settimana di agosto, combinando il sacro della devozione locale col profano delle grandi scorpacciate in compagnia.

Dimenticate i soliti menù fotocopia ripetuti all’infinito: la formula della festa ruota attorno a un rotolino culinario che mette in pista una specialità diversa ogni sera. Si passa senza fare pieghe dalle calamarate marinare ai rigatoni alla ghiotta, dai risotti sfiziosi con zucchine e speck fino ai grandi classici del patrimonio laziale come la mitica amatriciana, le mezze maniche veraci e i tonnarelli cacio e pepe scortati da un bel piatto di fagioli con le cotiche. Il tutto servito con quel ritmo schietto che fa tanto domenica in famiglia, dove la fila alla cassa è solo il pretesto per scambiare due chiacchiere con i vicini di tavolo e dove il vino fa il suo dovere dall’inizio alla fine.

Se tra uno strozzaprete e un risotto alla crema di scampi avete trovato il vostro piatto del cuore, lasciateci una valutazione con le stelline e raccontateci la vostra abbuffata nei commenti!