Sagra del Tortello di patate Selvignano
Non sarà martedì grasso, ma sull’Amiata si fa sul serio quando si tratta di mandare giù carboidrati senza troppi rimorsi. Nella seconda settimana di settembre, la frazione di Selvena nel comune di Castell’Azzara si trasforma nella patria indiscussa della pasta ripiena per La Stortellata – Sagra del Tortello di patate Selvignano.
La festa si tiene nell’incantevole cornice del Parco Verde – Parco Pubblico Selvena, dove ci si trova a cena il venerdì e il sabato, mentre la domenica l’appuntamento raddoppia con il pranzo. Protagonista assoluto della manifestazione è il tortello maremmano ben steso e abbondante, affiancato con orgoglio dalla celebre Patata Biancona del Faggeto, vanto dell’agricoltura locale e regina incontrastata del ripieno.
Tra i castagneti dell’Amiata e le antiche miniere del territorio, Selvena vanta una storia contadina ruvida e generosa. Durante i tre giorni di sagra la foga a tavola regna sovrana e non ci sono prenotazioni per i tavoli: si arriva, si spinge con garbo tra le panche e ci si accaparra il posto come i cacciatori sulle tracce del cinghiale.
Oltre alle forchettate di tortelli al sugo e al vino rosso che scorre a fiumi, il venerdì coincide con la tradizionale fiera-mercato di San Nicola in Piazza del Popolo, tra banchi, cianfrusaglie e passeggiate per smaltire il primo giro di piatti. Le serate proseguono sul prato del parco tra tavoli in fermento e complessi dal vivo pronti a far ballare tutti.
Se avete stortellato senza ritegno al Parco Verde e il vostro girovita ne porta ancora i segni, fateci sapere com’è andata lasciando una valutazione della sagra!
