Voto
Autenticità
Qualità Prezzo
Atmosfera
Organizzazione
LocandinaTortelli fatti a mano, Biscotto e morellino
Una delle migliori Sagre dei dintorni. Si mangia anche sotto ai castagni
Come ogni anno si tiene il secondo e il terzo fine settimana di maggio, in frazione di Poggioferro, Comune di Scansano (GR). Un appuntamento quasi storico per la comunità locale. Tavoli nel gazebo e sotto alle querce.
Il tortello maremmano, è preparato secondo la consuetudine locale con pasta tirata a mano, molto fine, e mattarello. Il ripieno, composto da carne di vitello, bietola e ricotta fresca, viene condito con ragù di carne o burro e salvia. L’aggiunta di menutuccia è sempre stata una specificità di queste parti. Il resto del menù è buono ma davvero basilare, si viene qui fondamentalmente per assaggiare i tortelli che hanno un prezzo non trascurabile: però sono almeno 7-8 per ogni porzione e sono serviti nei piatti di ceramica!
Il Biscotto salato di Poggioferro è anche questo una vera specialità della tradizionale toscana, tipica della Maremma. Si distingue per la sua caratteristica lavorazione: l’impasto viene lessato in acqua salata prima di essere cotto al forno, rendendolo estremamente croccante e dorato, simile a un enorme tarallo.
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5 risposte a “Sagra del tortello”
Una delle migliori dei dintorni. Si svolge nel gazebo, nei locali della scuola, e anche sotto ai castagni. Un cipresso attraversa il tetto della veranda, avendolo costruito intorno all’albero, non avevo mai visto una cosa del genere. Ambientazione piacevole. Tortelli e biscotto davvero eccellenti. Nell’ultima edizione c’era anche anche una bella mostra fotografica che celebra la cucina genuina locale.
Locandina tra le più rustiche, genuine e attraenti in carta fluo. Così si fa: bisogna rimanere sul semplice
I tortelli costano 10€: non poco per una sagra. Però si mangia bene e servono nei piatti di coccio. Ci è piaciuta.
Maremma maiala se era bona di beveva bene e di mangiava meglio, ma perché mai serivirebbero 20 parola per una recensione che va bene?
Tempo e posto sotto la quercia permettendo – una sagra piacevole ed autentica con i tortelli fatti a mano secondo la ricetta tramandata da bisnonni (l’aggiunta della mentuccia nel ripieno)
Sagra bellissima, ci sono stata con un gruppo fantastico e abbiamo mangiato benissimo. Il biscotto è fragrante e aromatizzato con foglie d’alloro, molto particolare.