Sagra del Tortello, Strozzaprete e Lumache

Se c’è un posto in Maremma dove la forchetta non conosce tregua e il ballo liscio divampa senza sosta, quel posto è Campagnatico, Grosseto. Arroccato su un colle che domina la valle dell’Ombrone, questo borgo medievale con le sue mura in pietra e l’aria buona si trasforma ogni estate nella capitale maremmana della buona tavola con la classica e attesissima Sagra del Tortello, Strozzaprete e Lumache. Un appuntamento imperdibile allestito dall’affiatata Pro Loco Campagnatico, che anima le serate comprese tra la quarta settimana di luglio e la prima settimana di agosto.

Qui non si scherza affatto: il trifetto delle meraviglie culinarie locali viene servito a spron battuto negli stand gastronomici messi a punto per sfamare un vero e proprio esodo di buongustai. I protagonista sono i mitici tortelli maremmani fatti a mano con la loro pancetta ricca di ricotta e spinaci, gli strozzapreti tirati a lucido e le rinomate lumache in umido, piatto verace per palati forti e cuori coraggiosi. Ma la brace non resta certo a guardare: tra bistecche di vitella e l’immancabile cinghiale in umido, la carne fa la parte del leone per la gioia dei carnivori più accaniti. E per chi arriva da fuori, niente panico da parcheggio selvaggio tra i tornanti: è stata pure allestita una nuova e comoda area sosta con un paio di centinaia di posti auto per evitare di dover cacciare il posto fino al paese vicino.

Dopo aver fatto il pieno di calorie e annaffiato il tutto con del buon rosso locale, la festa si sposta dritta in pista. Il ballo è aperto a tutti con ingresso in pista gratuito e musica dal vivo tutte le sere, con l’opzione per i più previdenti di prenotare il tavolo da ballo riservato al centralino dell’associazione. Tra una quadriglia, un valzer e una spolverata di formaggio, Campagnatico regala la classica esperienza da sagra autentica, dove si mangia sui tavoli di legno e si torna a casa con le scarpe impolverate e la pancia piena.

Se avete affrontato il piatto di lumache senza paura o avete consumato le suole sulla pista da ballo, lasciateci un commento con le vostre stelline e raccontateci la vostra abbuffata maremmana!