Sagra del Tortello Maremmano

Quando la canicola estiva morde il colle su cui sorge la splendida Massa Marittima, il trucco dei maremmani veri è scendere un po’ di quota e cercare riparo nel verde. L’appuntamento fisso è a Valpiana, operosa frazione adagiata lungo la strada che porta al mare, dove presso il Centro Sociale prende vita una delle kermesse gastronomiche più veraci e attese di tutta la Maremma grossetana.

A tirare i fili di questa macchina da guerra della convivialità ci pensano i volontari dell’Associazione Culturale La Quercia. La star indiscussa del piatto è il tortello maremmano: quel cuscino di sfoglia steso come tradizione comanda, con la pancia ricca di ricotta e spinaci, pronto a tuffarsi in un ragù di carne verace che riconcilia con il mondo. Ma non finisce qui, perché le opzioni sfiziose si moltiplicano tra condimenti ai funghi, burro e salvia e una selezione di piatti tipici toscani che vi faranno dimenticare in un secondo qualsiasi proposito di dieta. In più, la piazza si anima con le bancarelle delle aziende agricole locali, stracolme di prodotti a km 0 e del rinomato olio extravergine di oliva della zona.

Il programma delle serate è un vero e proprio generatore di confusione organizzata: si parte con le serate danzanti di Alfa Music e l’esibizione della scuola Rosso Amaranto, per poi far esplodere la piazza con la serata Anni ’90 Vivi ’90 Revolution. Si prosegue con le grandi orchestre da ballo come Orchestra Hurrà, Orchestra Domenichini, Crazy Band e l’Orchestra Viola Vivarelli, passando per la carica rock di Ambaradan, Smoking Amps e la cover band dei Pink Floyd Echo Floyd. Senza dimenticare le tradizioni di paese con la briscolata a gironi, i Giochi Senza Frontiere e il teatro della Compagnia dell’Anello. Si viene per la fame, si caccia il posto a sedere tra le panche con grinta da cacciatori e si torna a casa con il profumo del ragù ancora impresso nell’anima.

Se vi siete conquistati un piatto di tortelli affogati nel ragù o avete partecipato alla briscolata di paese, fateci sapere come è andata lasciando una valutazione della sagra o un commento nelle nostre recensioni!