Sulle colline che degradano verso il mare della Maremma grossetana, dove la calura estiva non molla un colpo e l’aria profuma di macchia mediterranea e salsedine, Borgo Carige si trasforma nel quartier generale della carboidrata resistenza. Appena fuori dal centro abitato, tra i campi che guardano verso l’entroterra di Capalbio, il campo sportivo Tronchetti Provera raccoglie la nobile eredità di Capalbio in Sagra, un appuntamento che non ha alcuna intenzione di chiedere scusa per la quantità di cinghiale, sughi robusti e vino che scorre sui tavoli di lamiera. Dimenticate le raffinatezze da aperitivo modaiolo sulla costa: qui la tradizione è una cosa seria, celebrata con una dedizione che unisce la polvere del campo di calcio alla ciccia verace della Maremma più autentica.
La manifestazione accende i fuochi rigorosamente a cena a partire dalle 19:30, animando la terza settimana del mese di agosto, offrendo un rifugio sicuro per chiunque voglia dimenticare la dieta prima del rientro in città. Tra un trionfo di gnocchi al cinghiale, acquacotta che scalda l’anima e risate sguaiate sotto le stelle, la sagra offre il riparo ideale dalla noia estiva. Se avete avuto la fortuna di testare la resistenza del vostro fegato a colpi di grigliate miste e vino locale, fateci sapere come è andata, lasciando una valutazione della sagra!
