Altro che motori rombanti e curve da percorrere a tutta velocità, il Mugello è soprattutto natura, boschi e grande cucina!
Durante la seconda e terza settimana di novembre, le colline toscane smettono i panni autunnali più rigidi per rifugiarsi nel calore del Circolo MCL di Scarperia, Firenze. Qui prende vita la Sagra del Tartufo Bianco, Nero e Tortello, un vero e proprio presidio della buona forchetta che decide di sfidare i primi freddi della stagione a colpi di mattarello e profumi decisamente intensi.
Il fulcro dell’evento è una dichiarazione d’amore ai sapori forti del territorio, dove il pregiato tubero viene declinato sia nella sua veste bianca che in quella nera, senza fare discriminazioni di merito. Il sodalizio con il classico tortello mugellano di patate crea un’accoppiata quasi istituzionale da queste parti. L’organizzazione, curata congiuntamente dal Circolo MCL Scarperia e dalla Parrocchia SS. Jacopo e Filippo, mette a disposizione locali rigorosamente riscaldati per evitare che il freddo rovini l’estasi della scarpetta.
Oltre ai primi piatti, la cucina non lesina sulle calorie proponendo tagliate, braciole e contorni che vedono spesso la partecipazione straordinaria dei funghi porcini, fritti o accostati alla classica bistecca. Non aspettatevi impiattamenti da nouvelle cuisine o camerieri in livrea: la convivialità qui si misura con il brio tipico dei circoli di paese e la genuinità dei volontari.
Se avete avuto modo di testare la generosità delle dosi di tartufo sui tagliolini o se i tortelli non erano all’altezza della tradizione locale, non tenetevi il segreto per voi e lasciate una valutazione della sagra!
