Chi pensa che Gambassi Terme sia soltanto un’oasi di relax per curare i dolori articolari con le acque termali non ha mai incrociato lo sguardo con la mascotte del Club Il Cacciatore. Qui, tra le colline della Valdelsa, la caccia non è una disciplina sportiva ma una vera e propria devozione patriottica. Quando a metà agosto il borgo decide di celebrare la selvaggina, il rimedio migliore per il corpo non è l’idromassaggio, ma una porzione abbondante di carboidrati e cacciagione al sugo.
La festa trova la sua roccaforte presso la Pizzeria “IL PLATANO” a Gambassi Terme (Firenze). Per tutta la terza settimana di agosto, le cucine si accendono tutte le sere a cena per soddisfare chiunque cerchi sapori decisi e senza troppi fronzoli. Si cena all’aria aperta con quella sana convivialità toscana fatta di piatti colmi, bicchieri di rosso d’ordinanza e il vocio allegro di chi si accaparra il posto sulle panche.
A gestire le operazioni al battito della brace e dei fornelli ci sono i volontari del posto e i cacciatori della zona, gente che sul campo non sbaglia un colpo e in cucina sa esattamente come domare le carni selvatiche. Tra primi fatti per raccogliere ogni goccia d’intingolo, secondi ricchi di aromi e la solita polvere sotto le scarpe a far da cornice, la serata fila via dritta alla sostanza.
Se vi siete messi in fila per un piatto di lepre in salmì o avete testato la tempra del vostro stomaco tra le panche del Platano, raccontateci com’è andata lasciando una valutazione della sagra!
