sagra della ficattola

Se si esplorano le usanze enogastronomiche di queste terre, si incontra una delle regine indiscusse della cucina povera e dello street food toscano: la ficattola, una striscia di pasta di pane fritta nell’olio bollente, soffice all’interno e deliziosamente croccante fuori. Per onorare questa specialità e promuovere lo spirito di solidarietà locale, la sezione comunale dell’Avis organizza la Festa della Ficattola, una kermesse storica giunta alla sua 48ª edizione. Piazza Piave si trasforma così nel salotto festoso della comunità, dove l’aggregazione rionale e il richiamo della buona tavola si fondono con l’intrattenimento estivo

Il menù della manifestazione ruota attorno alla versatilità della ficattola, proposta dai volontari in diverse e golose combinazioni a seconda dei giorni della settimana. Nei giorni di giovedì e venerdì, gli ospiti possono gustare le ficattole semplici e salate oppure farcite con una ricca selezione di affettati locali, affiancate da ottimi primi piatti della tradizione toscana. Il sabato e la domenica l’offerta culinaria si arricchisce ulteriormente: oltre alle immancabili ficattole e al menù a scelta, le cucine accendono i bracieri per portare in tavola la succulenta carne alla griglia.

Ma la festa non vive di solo cibo: ogni singola serata è accompagnata da spettacoli e musica dal vivo, culminando in una grandiosa giornata finale che unisce i festeggiamenti religiosi e civili del paese in un’esplosione di allegria e giochi popolari.

L’evento è interamente organizzato dall’Avis Comunale di Malmantile con il patrocinio del Comune di Lastra a Signa, e gli stand gastronomici sono allestiti in Piazza Piave a Malmantile (FI).