Le nostre amiche col guscio hanno finalmente calzato i caschetti, montato il grande tendone e acceso i fornelli: la Sagra della Chiocciola è pronta a prendervi per la gola.
Dimenticate la fretta, perché al Parco dei Mille di Spicchio, a Vinci, il tempo decide di rallentare per accomodarsi a tavola. Questa non è la solita fiera da turisti, ma un rito che si ripete all’insegna di una cucina che non ha bisogno di artifici per convincere.
Il protagonista assoluto, ovviamente, è la chiocciola, cucinata secondo una ricetta tramandata con ostinata passione. La sfida è tutta nel sugo, un equilibrio di sapori di una volta che deve avvolgere la carne rendendola tenera al punto giusto. È una di quelle preparazioni artigianali che si mangiano con calma, bicchiere di vino in mano, chiacchierando di cose serie e meno serie.
La Sagra della Chiocciola è il posto giusto per chi cerca il gusto autentico del territorio senza troppi fronzoli.
Che siate habitué o curiosi di passaggio, l’atmosfera è quella di casa. Oltre al piatto forte, troverete musica dal vivo per muovere un po’ le gambe e un’area dedicata al divertimento dei più piccoli con scivoli gonfiabili e giostre, così da non avere scuse per restare a casa. È la Sagra della Chiocciola: un’abitudine golosa che, a quanto pare, non passa mai di moda.
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