Se quando sentite la parola sciatt vi viene da pensare a un rospo, sappiate che non siete poi così lontani dalla verità, visto che in dialetto valtellinese il termine indica proprio i batraci: ma qui parliamo di meravigliose e untissime frittelle di grano saraceno con il cuore di formaggio Casera filante. La Sagra Pizzoccheri & Sciatt approda nel cuore della Bergamasca, precisamente in Piazzale degli Alpini, Bergamo, per una full immersion nella gastronomia orobico-valtellinese.
I bergamaschi giocano in casa quando si tratta di far valere i gomiti sui tavoli di legno, ma in questa occasione cedono volentieri il passo ai cugini valtellinesi e alle loro bombe caloriche ideali per affrontare le prime brezze autunnali. La cucina propone pizzoccheri conditi a dovere con verza, patate e dosi criminali di burro e formaggio], ma non mancano la classica polenta taragna servita con il brasato o i funghi porcini, e chicche tradizionali come i taroz.
L’evento, allestito dallo spazio eventi NXT Bergamo, rispetta in pieno lo spirito delle feste di piazza: un unico grande raduno dove la convivialità regna sovrana e dove l’unica vera regola d’oro, rigorosamente affissa alla cassa, recita che NON si effettuano conti separati. Che siate lì per i primi piattoni fumanti o per fare la scarpetta con la polenta, ricordatevi che l’accesso è completamente gratuito ma la prenotazione del tavolo è decisamente consigliata per evitare di dover cacciare il posto a sedere come cacciatori
Se avete fatto scorta di colesterolo e vi siete lasciati tentare da una scorpacciata di sciatt e pizzoccheri, fateci sapere com’è andata lasciando una valutazione della sagra!
