Sagra della Tagliata di Lucignano

La Valdichiana non è solo terra di paesaggi da cartolina e ritmi placidi, ma anche il palcoscenico ideale per celebrare la sacra consistenza della carne toscana. A Lucignano, borgo medievale noto per la sua caratteristica pianta ellittica a cerchi concentrici, l’estate si accende a suon di griglie roventi con la Sagra della Tagliata di Lucignano. La manifestazione prende vita durante le prime quattro settimane di luglio, occupando stabilmente i fine settimana dal giovedì alla domenica, inserendosi nel contesto più ampio della Festa dello Sport.

Il fulcro dell’evento si concentra presso gli impianti sportivi di Lucignano, un luogo dove la devozione per la buona tavola supera di gran lunga qualsiasi velleità atletica. Qui, la regina indiscussa è la tagliata, rigorosamente ricavata da selezionati tagli di carne, adagiata sulla brace secondo i dettami della tradizione locale e servita con quel pizzico di sapienza toscana che non guasta mai. Accanto al piatto forte, la proposta gastronomica si arricchisce di altre specialità alla brace e di una pizzeria sempre attiva, pensata probabilmente per chi, per motivi imperscrutabili, decidesse di rinunciare alla carne.

L’organizzazione è curata dalla USD Lucignano, associazione che riesce nell’impresa di coniugare l’impegno sportivo locale con la gestione di un flusso costante di avventori affamati. Oltre ai piaceri della carne, le serate sono animate da intrattenimenti musicali che spaziano dal liscio ai concerti live, offrendo il perfetto sottofondo per digerire i fumi della griglia. Non manca un pizzico di attività motoria preventiva: una passeggiata pomeridiana organizzata in collaborazione con il Gruppo Nordic Walking di Lucignano, un espediente ideale per pulirsi la coscienza prima di sedersi a tavola.