Tossiamo Insieme

Se il nome della frazione in cui abiti evoca simpatici e ripetuti colpi bronchiali, la mossa migliore per esorcizzare l’ironia della sorte è farci sopra una bella festa. Accade a Tosse, splendida località collinare nel comune di Noli, abbarbicata nell’entroterra savonese dove l’aria fresca della sera ristora i fuggiaschi delle spiagge. La kermesse Tossiamo Insieme si prende gioco del proprio nome con una goliardia encomiabile, accogliendo i visitatori nella quarta settimana di luglio a suon di leccornie e accoglienza ligure. Vogliamo caldamente sperare che l’idea di questo claim non sia nata in piena epoca Covid, altrimenti ci sarebbe da premiare un coraggio davvero d’altri tempi.

La frazione, storicamente legata alle rotte contadine e alle colture di ulivi che dominano i terrazzamenti della riviera di ponente, si trasforma per l’occasione in una grande cucina a cielo aperto. Il borgo offre un rifugio perfetto dalla calura costiera, trovandosi in una posizione invidiabile e facilissima da raggiungere, a una manciata di metri dal casello autostradale. Qui le label e i formalismi si azzerano davanti a tavolate conviviali dove i profumi del mare incontrano le tradizioni dell’entroterra, il tutto gestito dalle brigate dei volontari locali dell’Associazione Tossese.

Il piatto forte che attira folle oceaniche è la leggendaria frittura, insieme a specialità umide che profumano di casa e di antiche ricette marinare. L’atmosfera è quella schietta delle vecchie feste di paese, con le note delle band che risuonano tra le colline e invitano all’allegria. Tossite pure se l’aria fresca vi pizzica la gola, ma per favore, cercate almeno di non starnutire nel piatto! Se vi è piaciuta la manifestazione o se avete qualche aneddoto curioso sulle porzioni, lasciateci un commento nelle recensioni.