I fanatici del conteggio ossessivo dei carboidrati e delle diete tristi a base di insalatine scondite farebbero bene a tenersi alla larga dalla Bassa Friulana durante la quarta settimana di luglio e la prima di agosto. A Carlino, Udine, precisamente nel frequentatissimo Parco Festeggiamenti di via G. Garibaldi 13, va in scena la Sagra Paesana di Carlino, un presidio di pura goliardia gastronomica dove il fritto regna sovrano. L’evento, guidato con mano ferma dai volontari della Pro Loco Cjarlins e patrocinato dal Comune di Carlino, trasforma il borgo in un enorme ritrovo per famelici avventori a caccia di calorie veraci e birra gelata.
Il pilastro inscindibile su cui si regge l’intera manifestazione è una specialità che ha saputo conquistare i palati dell’intera regione: i mitici panzerotti. Non stiamo parlando di anonimi prodotti industriali prefritti, ma di autentici capolavori artigianali farciti e sigillati al momento dalle mani esperte delle donne del paese, depositarie di decenni di segreti culinari. I chioschi forniscono il carburante ideale per affrontare serate ad altissimo tasso musicale, dove si passa senza soluzione di continuità dal rock western ai ritmi nostalgici degli anni Novanta e Duemila, fino ai tributi dedicati alle grandi leggende del rock internazionale. Per i più piccoli l’intrattenimento non manca mai, tra vecchi giochi in legno e tabelloni giganti posizionati sul prato, mentre i più temerari possono persino misurare il proprio equilibrio sfidando un indomito toro meccanico.
Se siete riusciti a conquistare un tavolo senza fare ore di fila o se avete testato la fragranza dei panzerotti appena usciti dal calderone dell’olio bollente, lasciate una valutazione della sagra!
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