Se il vostro stomaco reclama attenzioni e avete bisogno di una fuga strategica verso l’Appennino, la Sagra della Pecorina a Riofreddo, frazione di Verghereto (FC), è la vostra meta ideale. Situata nel cuore del Monte Fumaiolo, questa manifestazione anima la seconda settimana di luglio con una filosofia che non ammette compromessi: qui la sostanza conta più dell’apparenza, e la brace è l’unico linguaggio che tutti sembrano capire perfettamente.
Dimenticate i menu raffinati e i locali da recensione stellata; qui si viene per sedersi al Parco di Riofreddo e affrontare un vero e proprio rito gastronomico a base di carne ovina. La protagonista assoluta è la pecora, declinata in arrosticini che arrivano sulla tavola con una frequenza quasi ipnotica. Ma non si vive di soli spiedini: la Pro Loco di Riofreddo ha messo in piedi una brigata capace di sfornare tortelli alla lastra, tagliatelle e passatelli fatti in casa, piatti che hanno il merito di non nascondersi dietro fronzoli inutili e che celebrano la solida tradizione romagnola e toscana.
L’atmosfera è quella verace delle feste di paese che non temono il tempo, dove il confine tra il concerto rock e il dj set sfuma fino a notte fonda tra una piadina e un brindisi. Che siate esperti di norcineria o semplici viandanti in cerca di aria fresca, qui troverete il vostro spazio, tra aree dedicate ai camper e tavolate condivise sotto gli alberi. Se avete avuto la fortuna di sfidare le porzioni generose e volete raccontarci la vostra opinione sulla qualità della carne o sull’efficienza della cucina, lasciate pure una valutazione della Sagra della Pecorina!
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