Nel cuore delle Prealpi Vicentine, adagiata nella pittoresca vallata scavata dal torrente Leogra e dominata dalla maestosa mole del Monte Pasubio, Valli del Pasubio risuona da sempre di orgoglio contadino. Quando giunge la quarta settimana di settembre, l’aria fresca di montagna si riempie del profumo inconfondibile della terra e delle patate d’alta quota, lasciando presagire che la Festa Contadina sta per trasformare il Piazzale delle Scuole nell’ombelico del mondo gastronomico vicentino.
Il vero e proprio pilastro di questa due giorni tutta rurale è l’oramai leggendario Gnocchi Day, orchestrato con encomiabile perizia dalla brigata di volontari della Pro Loco Valli del Pasubio in collaborazione con PasubAgria. Da queste parti la preparazione dello gnocco non è una semplice ricetta ma un rito propiziatorio: le patate locali, sode e ricche di amido, vengono impastate sul momento per dare vita a pepite dorate che farebbero resuscitare anche un alpino stanco dopo una marciata. Come recita il detto veneto “I gnocchi i è come i amisi: pi i è caldi, pi i fa del ben”, e qui di calore e sostanza ce n’è in quantità industriale.
I criteri della vera sagra ci sono tutti, incisi nella pietra: l’asfalto del piazzale sottostante, le immancabili tavolate di legno dove si mangia spalla a spalla e quella salutare caccia al posto a sedere che richiede l’astuzia di un cacciatore di cinghiali. La cucina propone una distesa di gnocchi freschi cucinati al momento e conditi come tradizione comanda, mentre il vino locale scorre generoso per oliare i meccanismi delle ciaccole tra un piatto e l’altro.
Se avete fatto il pieno con i leggendari gnocchi di patate preparati al momento dalla Pro Loco e avete goduto dell’atmosfera contadina ai piedi del Pasubio, fateci sapere com’è andata lasciando una valutazione della sagra!
