Festa degli Gnocchi di Malga

Chi è convinto che per respirare la vera aria di montagna servano le baite stellate e i taglieri con i fiorellini eduli sopra non ha mai provato a cercare un buco per l’auto su uno sterrato in pendenza della Lessinia, tirando il freno a mano con la speranza che la forza di gravità non decida di rovinargli il fine settimana. La Festa degli Gnocchi di Malga rimette al centro del tabellone estivo le cose sante della vita: porzioni generose, fumi che salgono fieri dai pentoloni e quella sana caciara che cancella in un secondo ogni menata quotidiana. Il quartier generale di questo glorioso presidio gastronomico si insedia in Valdiporro, frazione di Bosco Chiesanuova, Verona, dove le brigate dei volontari si rimboccano le maniche per accogliere una tribù di buongustai pronti a ripulire i piatti con la scarpetta senza troppe cerimonie.

La manifestazione si prende la scena nella quarta settimana di luglio, offrendo il pretesto sacrosanto per una deviazione fuori rotta tra le cime dei XIII Comuni, a caccia di un po’ di fresco e di tradizioni che resistono al tempo. Il re indiscusso delle cucine è lo gnocco di malga, una perla della Lessinia tradizionalmente impastata solo con acqua e farina, e condita senza alcun risparmio di calorie con abbondante burro fuso e formaggio di malga. Come da perfetto copione delle feste di paese più veraci, la manifestazione non si fa spaventare da due gocce d’acqua e si svolge interamente al coperto sotto una capiente tensostruttura. C’è anche un ampio parcheggio adiacente per evitare crisi di nervi prima di mettersi in fila alla cassa. Tra una portata e l’altra, ci si sparpaglia a cacciare il posto sulle panche con la determinazione dei cacciatori nella macchia, mandando giù un goccio di vino rosso sincero mentre sul palco si alternano cover band anni Novanta, punk rock e irresistibili ritmi rock’n’roll per far muovere i piedi a tutta la piazza.

Se avete la fortuna di salire quassù per testare la tenuta del burro fuso o per verificare se i fisarmonicisti locali sono avvinazzati al punto giusto, fateci sapere com’è andata lasciando una valutazione della sagra nelle recensioni!