Nelle terre alte della provincia genovese, l’autunno si annuncia a colpi di mestolo con la tradizionale Festa Patronale di San Maurizio e la sua storica Sagra della Polenta a Neirone.
L’appuntamento si divide equamente tra il sabato sera e la domenica a pranzo, offrendo rifugio sicuro sotto una generosa pista coperta di trecento metri quadri che sconfigge qualsiasi bizza meteorologica.
L’organizzazione impeccabile porta la firma della Pro Loco Neirone APS, che da anni trasforma il campo sportivo in un avamposto della buona cucina montana.
Il piatto forte è ovviamente la polenta fumante, proposta nella classica versione al sugo di funghi, con ricco ragù o accompagnata da selezioni di formaggi e altre specialità locali.
Qui non si bada alle diete ma alla sostanza, celebrando i sapori di una volta in un contesto genuino dove l’ingresso è rigorosamente libero.
Se avete fatto il bis di polenta al sugo di funghi e vi è rimasta la farina gialla tra i denti, fateci sapere com’è andata, lasciando una valutazione della sagra!
