Se c’è un posto dove l’aria della montagna riesce a pulirti i polmoni mentre i fumi dello stand gastronomico ti foderano lo stomaco, quel posto è il Passo della Futa. Quassù, dove l’Appennino tosco-emiliano si prende una pausa per far passare i viandanti, la frazione di Traversa a Firenzuola si trasforma nel paradiso del carboidrato ripieno con la Sagra del Tortello. La manifestazione va in scena durante la quarta settimana di luglio, occupando la fresca e accogliente Area Verde per un fine settimana all’insegna della goliardia d’alta quota.
Il re indiscusso della festa è il mitico tortello traversino dell’Alto Mugello, un monumento della cucina di confine che ha persino strappato il prestigioso premio della gara del tortello d’oro. Le abili mani locali tirano la sfoglia come si deve, racchiudendo un ripieno che sa di tradizione e di pranzi della domenica. Ma siccome da queste parti sanno che dopo aver mangiato bisogna anche far muovere le gambe (o almeno provarci), la festa mette in piedi un bel connubio tra la cucina verace, le serate danzanti in pista e persino una corsa podistica per i più coraggiosi che vogliono smaltire il pranzo prima della cena. I bocia hanno il loro regno assicurato con un’area bimbi piena di gonfiabili, mentre i grandi possono concentrarsi sul vino e sul liscio.
Se avete avuto la fortuna di testare la consistenza della sfoglia dei campioni in carica o se volete svelarci il segreto del loro ripieno pluripremiato, lasciateci una valutazione della sagra!
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