Fiera e Sagra di Sant’Egidio

Nelle colline irpine, dove la storia non si legge sui libri ma si calpesta a ogni passo, Montefusco si veste a festa per celebrare un traguardo che fa tremare i polsi: ben 610 anni di storia. Quando la fine di agosto porta una boccata d’aria fresca tra i vicoli in pietra di questo borgo arroccato, la leggendaria Fiera e Sagra di Sant’Egidio spalanca le porte agli irriducibili del gusto, rievocando i fasti di un tempo in cui la fiera fu istituita per la prima volta nel lontano 1416. Qui la tradizione non è una posa per turisti in cerca di scatti bucolici, ma una faccenda serissima che si tramanda da oltre sei secoli con la caparbietà di chi sa che le radici non si sradicano con un colpo di spugna.

Dimenticate le diete, la modernità da fast food e i menu stampati in tipografie asettiche: qui il protagonista assoluto è il caciocavallo impiccato, che cola voluttuoso sui crostoni di pane casereccio, affiancato dai mitici fusilli alla francescana e da una generosa dose di carne di maiale con peperoni. E per chi volesse fare il bis, la cucina della Pro Loco non si tira certo indietro, innaffiando il tutto con i vini robusti e i dolci tipici della tradizione locale. Se avete occasione di addentare un crostone fumante e di godervi lo spettacolo della discesa della bandiera da Piazza Castello, fateci sapere com’è andata, lasciando una valutazione della sagra!