Nel basso Piemonte che profuma di Liguria, dove le colline iniziano a farsi serie e l’aria sa già di bosco e salsedine lontana, c’è un angolo che ogni anno si trasforma nel tempio della pasta attorcigliata a mano.
Ci troviamo precisamente a Belforte Monferrato, Alessandria, un borgo che sa come trattare i carboidrati con il dovuto rispetto e una buona dose di convivialità.
La Sagra delle Trofie al Pesto anima le serate di fine estate dal 26 al 29 agosto, rigorosamente a cena, con l’apertura del ristorante fissata tutte le sere a partire dalle ore 19:00 presso il Campo Sportivo locale.
Dimenticate i tavoli traballanti sotto le intemperie: qui la comodità è di casa grazie a comodi ambienti coperti e un efficiente servizio al tavolo che evita la lotta greco-romana per accaparrarsi un vassoio.
Il vero protagonista indiscusso è lui, il pesto genovese autentico, pestato a dovere e sposato a ricciute trofie capaci di trattenere ogni singolo atomo di basilico, aglio, pinoli e formaggio.
L’atmosfera unisce la goliardia piemontese al fascino dell’entroterra, arricchita da una colonna sonora che spazia dalle disco band storiche ai DJ set più scatenati.
Se avete occasione di assaggiare queste magnifiche trofie al pesto fateci sapere come è andata, lasciando una valutazione della sagra!
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