Se state cercando quei tristi eventi dove vi servono tre pezzetti di cibo geometrico adagiati su una striscia di salsa acida per far felice l’algoritmo dei social, avete decisamente sbagliato strada. Ma se per voi l’estate siciliana trova la sua massima espressione nei profumi dolci e intensi della terra, allora dovete assolutamente arrampicarvi fino a Castrofilippo, splendido comune dell’entroterra in provincia di Agrigento.
Qui, nella seconda settimana di agosto, va in scena la Sagra della Cipolla Paglina, una manifestazione verace interamente dedicata a un bulbo straordinario, tipico di questa zona, che si distingue per la sua veste dorata (color paglia, appunto), la sua incredibile dolcezza e le dimensioni spesso generose. Questa cipolla, che i contadini locali coltivano con una devozione d’altri tempi, diventa la regina assoluta della tavola in un tripudio di ricette tradizionali e show cooking che uniscono la sapienza antica alla creatività moderna.
Dimenticate i gazebo di plastica dal design svedese e i locali con l’aria condizionata: qui la festa si vive per strada, tra Piazza Giovanni XXIII e Corso Umberto I. Ci si ritrova all’aperto, si passeggia tra i banchi dell’artigianato e si assiste a spettacoli teatrali e concerti musicali sotto il cielo stellato della Sicilia. È una festa dove le scarpe si impolverano quel tanto che basta e le grandi tavolate favoriscono il brindisi facile.
Se riuscite ad accaparrarvi una sedia o se la dolcezza unica della cipolla paglina vi ha convinto che non tutte le cipolle fanno piangere, fatecelo sapere lasciando una calorosa valutazione con le stelline nelle nostre recensioni!
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