I Colli Euganei, noti più per i vini che per la pace dei sensi che promettono sui depliant, si apprestano a ospitare la Sagra paesana e “Paninando”. L’epicentro del fervore culinario e sociale si localizza presso il plateatico adiacente alla chiesa di Valnogaredo, nel comune di Cinto Euganeo, precisamente sotto l’egida della parrocchia di San Bartolomeo. Questo non è il solito ritrovo per nostalgici, ma un microcosmo che per tre fine settimana consecutivi tenta di mettere d’accordo generazioni diverse a colpi di carboidrati e tradizione.
La prima parte del pacchetto prevede la classica, rassicurante e un filino retorica sagra paesana. Il menu ricalca i canoni sacri della zona: primi piatti della tradizione modellati con cura, secondi robusti preparati dai soliti encomiabili volontari e dolci artigianali che sfidano le diete estive. Il tutto, ovviamente, viene annaffiato dai vini dei Colli Euganei delle aziende locali, ottimi per dimenticare la calura e per darsi il coraggio di scendere in pista. L’intrattenimento musicale spazia dal ballo liscio ai balli di gruppo, attività ideali per digerire o per osservare le dinamiche sociali della provincia padovana.
Quando l’atmosfera rischia di diventare troppo istituzionale, la manifestazione cambia pelle ed evolve in “Paninando”. Qui il focus si sposta decisamente sullo street food duro e puro, strizzando l’occhio ai più giovani e a chiunque non tema il colesterolo. Il protagonista indiscusso diventa il leggendario PaninOnto, un monumento alla gastronomia da strada che richiede una certa destrezza per essere consumato senza macchiarsi l’anima. Ad accompagnare l’opera, fiumi di birra fresca e una colonna sonora decisamente più moderna.
Valuta e segnala