Se si osserva la geografia della Valdinievole, si nota subito come Borgo a Buggiano, frazione del Comune di Buggiano in provincia di Pistoia, sia strategicamente posizionata per accogliere flussi di viandanti affamati. Storicamente legata ai commerci e alle vicine terme, questa terra ha finalmente deciso di fare una scelta coraggiosa: ammettere che la birra bavarese è buona, ma che il Pane Toscano DOP merita decisamente più rispetto.
Gli organizzatori dell’Associazione Parco Colombai, evidentemente colti da un sussulto di orgoglio regionale dopo ben venticinque anni passati insieme, hanno pensionato il vecchio format teutonico per lanciare la Sagra del Pane Toscano DOP …companatico a tutta birra!
Il Parco Colombai di Villa Ankuri si trasforma così nel paradiso del carboidrato “sciocco”, ovvero rigorosamente senza sale, perfetto per ricordarci che in Toscana non serve il sale quando hai quintali di affettati pronti a fare il lavoro sporco.
Il menù è un inno alla semplicità che tenta di nobilitare la nobile arte del fare la scarpetta. Ogni sera i volontari propongono saporiti piatti della tradizione toscana dove il Pane DOP non è un semplice accompagnamento, ma il Re indiscusso della tavola, affiancato da taglieri di formaggi e salumi che renderanno felice il vostro cardiologo.
Per chi ritiene che una cena senza fumo e fiamme non sia degna di nota, uno stand apposito si occuperà di surriscaldare l’ambiente sfornando grigliate miste e bistecche cotte a puntino. Se sopravviverete alla digestione, il lunghissimo calendario di spettacoli musicali e l’area con i gonfiabili per i bambini vi costringeranno a rimanere ben oltre l’orario di coprifuoco.
L’evento si tiene al Parco Colombai di Villa Ankuri, con ingresso da Via Falciano a Borgo a Buggiano (PT). I gonfiabili per bambini sono lì per assicurarvi un briciolo di pace mentre cenate.
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