Festa della brace e del sombrero

Adagiata ai margini dell’antica area palustre del padule, oggi bonificata, Bientina è una storica cittadina della Valdera che vanta un’identità fortemente legata al commercio, all’artigianato del mobile e alle storiche sfide del suo celebre Palio. Questa spiccata vocazione mercantile e la vitalità del suo tessuto sociale si fondono perfettamente a giugno, quando il paese si mobilita per la Festa dei Commercianti. Per l’occasione, le associazioni locali e i volontari si trasferiscono al Campo Sportivo Comunale per dare vita alla Festa della Brace e del Sombrero. Si tratta di un’iniziativa che unisce la passione tutta toscana per la cucina alla griglia con lo spirito di aggregazione del paese, offrendo una formula gastronomica pensata per fare da perfetto trampolino di lancio prima di tuffarsi nelle attrazioni e nell’intrattenimento che animeranno le vie del centro storico.

Il menù della manifestazione punta tutto sulla concretezza della brace e sulla rapidità del servizio, proponendo una formula a menù fisso appositamente studiata per i visitatori. Protagoniste assolute della cucina saranno le succulente carni cotte sulla griglia ardente, accompagnate dal “sombrero” (la tipica pasta ripiena a forma di cappello messicano, spesso condita con ricchi sughi della tradizione), un piatto che è ormai diventato un vero e proprio marchio di fabbrica per le feste estive della zona. La scelta del menù fisso permette di coniugare la qualità delle materie prime locali con una gestione agile dei tavoli, offrendo un’ottima cena ruspante a prezzi accessibili, ideale per foderarsi lo stomaco in allegria prima di spostarsi nel cuore del centro cittadino per godersi appieno gli spettacoli, i mercatini e le iniziative della festa dei negozianti.