Se pensavate che la giardiniera fosse solo quel contorno un po’ vintage da relegare sul fondo del frigorifero, vi sbagliate di grosso. Nel cuore della Bassa Piacentina, precisamente a Soarza di Villanova sull’Arda, questo croccante mix di verdure sott’aceto viene elevato a vera e propria opera d’arte gastronomica. Durante l’ultima settimana di agosto va in scena la Festa della Giardiniera, un appuntamento imperdibile per i cultori delle eccellenze agroalimentari del territorio.
La cornice dell’evento è decisamente suggestiva: i Giardini di Palazzo Costa Picasso si trasformano in una grande osteria all’aperto, dove le storiche mura dialogano con i profumi degli stand gastronomici. Il re indiscusso delle tavole è l’orto piacentino, magistralmente interpretato da Cascina Pizzavacca, affiancata dalle sapienti mani dei volontari delle Pro Loco di Soarza, Monticelli d’Ongina e Castelvetro Piacentino. Qui non si scherza: si servono i grandi classici della cucina piacentina, dove la freschezza delle verdure incontra la ricchezza dei salumi e delle paste della tradizione.
L’atmosfera è quella gioviale e verace delle feste di fine estate, ma con una marcia in più sul palcoscenico dell’Area Spettacoli, che ogni sera ospita concerti e show comici con grandi nomi dello spettacolo nazionale. Se vi capita di fare un salto nella Bassa e riuscite a trovare un tavolo all’ombra del palazzo prima che i comici salgano sul palco, raccontateci la vostra avventura gastronomica lasciando una valutazione con le nostre stelline!
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