Nel cuore dell’estate maremmana, precisamente durante la seconda e terza settimana di luglio, c’è un posto dove le forchette viaggiano veloci e la coscienza ecologica non va in vacanza. A Castiglione della Pescaia, nella frazione costiera in località Casa Mora, prende vita la manifestazione Tortelli & Calamari in Ecofesta. Dimenticate le solite cene dove la plastica usa e getta regna sovrana: qui il binomio tra la buona tavola e la tutela dell’ambiente marino è una cosa seria, portata avanti a colpi di posate biodegradabili e piatti compostabili derivati da fonti completamente rinnovabili.
Il punto di ritrovo per questa grande abbuffata ecosostenibile è l’area adiacente al Palazzetto dello Sport di Casa Mora, un presidio culinario coordinato con orgoglio dai volontari dell’ASD Castiglionese, il cui stemma domina la scena. Le cucine aprono i battenti ogni sera a partire dalle ore 19:00, pronte a sfornare una parata di prelibatezze che mettono d’accordo la tradizione dell’entroterra con i profumi del nostro mare tirrenico. Il menù è un trionfo di terra e di scoglio, dove il vero re indiscusso resta il tortellone maremmano, affiancato da quintali di molluschi cotti a puntino.
La festa non si limita al riempimento della pancia: dopo aver ripulito i tavoli in legno, l’atmosfera si scalda grazie all’intrattenimento delle serate danzanti con musica dal vivo per scatenarsi sotto il cielo stellato fino a tarda notte. L’organizzazione ha pensato proprio a tutto per accogliere residenti e turisti di passaggio, predisponendo ampi parcheggi gratuiti e soprattutto grandi strutture coperte in grado di salvare la cena anche se qualche temporale estivo dovesse decidere di fare il guastafeste.
Visto che azzeccare la cottura del calamaro alla griglia senza farlo diventare una guarnizione di gomma per ruote è un’arte per pochissimi eletti, se avete avuto il coraggio o la fortuna di testare le loro padelle lasciateci un commento con la vostra preziosa recensione!
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