Ogni anno l’appuntamento è per la seconda settimana di settembre dal mercoledì alla domenica.
La storica Sagra del Cinghiale, organizzata dal C.O.S.C. (Comitato Organizzativo Sagra del Cinghiale), con le vie in festa per esaltare le antiche ricette della cucina maremmana: piatti a base di cinghiale, come il cinghiale alla cacciatora, gli ammazzafegati, il cinghiale alla griglia ma anche la polenta e l’acquacotta..
Un appuntamento imperdibile dell’estate capalbiese, che rievoca nella memoria di ogni visitatore sensazioni, profumi e colori di antiche tradizioni. La sagra del cinghiale ha raggiunto negli anni cifre record sempre nel più totale ordine ed organizzazione, offrendo ai visitatori un ampio parcheggio a pochi passi dal centro storico, servizio navetta e area attrezzata per i camperisti.
Sabato e la Domenica dopo anche a pranzo
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