La Sagra di Ontagnano è una di quelle manifestazioni che non ha bisogno di presentazioni altisonanti per riempire i tavoli. Si svolge nel comune di Gonars (UD), precisamente in Via San Martino, 6, trasformando la frazione in un punto di ritrovo per chiunque nutra una predilezione per i sapori decisi della tradizione friulana. L’evento occupa solitamente la prima settimana di luglio, offrendo tre giorni in cui la cucina diventa il fulcro dell’attività sociale.
Partecipare alla Sagra di Ontagnano significa accomodarsi sotto le stelle per degustare piatti che non ammettono compromessi, come la carne alla brace o il pollo allo spiedo, pilastri indiscussi di ogni sagra che si rispetti. La manifestazione non si limita al cibo, ma funge da collante per una comunità che ha saputo mantenere viva l’attenzione verso le tradizioni locali, senza cedere a moderne complicazioni culinarie. Il tutto in un’atmosfera che mescola il fumo della griglia con l’allegria di chi sa ancora godersi una serata tra amici e buon vino. È una di quelle feste dove la sostanza conta più della forma e dove il profumo di carne arrostita è il vero segnale di inizio serata.
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