La Festa dello Sport e del Tortello si prende il suo spazio nella Maremma che profuma di mare, precisamente a Marina di Grosseto, allestita presso il Campo Sportivo in Località Il Cristo. L’evento occupa i fine settimana della seconda, terza e quarta settimana di luglio, per poi piazzarsi stabilmente a ridosso del ferragosto nella seconda settimana di agosto. Qui non troverete impiattamenti gourmet, ma la solida certezza del tortello maremmano, quel colosso di sfoglia all’uovo che racchiude un ripieno di ricotta e bietole, tradizionalmente servito con un vigoroso ragù di carne.
La cultura del tortello in queste zone è una cosa seria: nasce come piatto della domenica e delle grandi occasioni nelle vecchie famiglie contadine della pianura grossetana, dove la sfoglia doveva essere abbastanza spessa da reggere la generosità del ripieno senza cedere durante la cottura. La manifestazione unisce lo spirito della sagra verace al sostegno delle attività sportive del territorio della Marina Calcio, mescolando l’odore della brace con le note dei balli di gruppo. Il clima è quello tipico delle serate estive toscane, dove ci si siede vicini su panche di legno e si discute amabilmente con il vicino di tavolo sulla cottura ottimale della pasta o sulla consistenza del sugo, mentre i volontari corrono tra i tavoli per garantire che i piatti arrivino caldi.
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