Se l’estate nell’entroterra maremmano avesse un sapore definitivo, sarebbe probabilmente un misto di carboidrati rudi e luppolo ghiacciato. La Festa della Birra e Sagra dello Gnocco mette sul piatto esattamente questo, senza troppi giri di parole.
L’appuntamento prende vita a Roccalbegna, un borgo arroccato che definire suggestivo è quasi un insulto alla maestosità della sua roccia calcarea, la famosa Pietra che sovrasta l’abitato in provincia di Grosseto. L’evento si consuma interamente durante la terza settimana di luglio, quando l’aria collinare si rinfresca il giusto per giustificare l’assalto agli stand.
Qui la star della cucina è lo gnocco fatto a mano, una tradizione che da queste parti non si affida alle macchine industriali ma alla manualità delle donne del paese, che tramandano l’arte dell’impasto perfetto, sodo ma leggero. Accanto ai piatti della tradizione, i fusti di birra fresca (con opzioni anche gluten free) e una selezione di cocktail pensata per chi non ha nessuna intenzione di andare a dormire presto.
Roccalbegna, storicamente contesa tra gli Aldobrandeschi e la Repubblica di Siena, per tre giorni dimentica le vecchie faide medievali per concentrarsi su una missione decisamente più pacifica: sfamare i viandanti a suon di musica live, spine aperte fin dal tardo pomeriggio e un panorama che da solo vale la deviazione dalle rotte costiere.
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